为贯彻党的二十大报告“发展海洋经济，保护海洋生态环境，加快建设海洋强国”的精神，落实国务院办公厅《关于恢复和扩大消费措施的通知》要求，拉动海鲜餐饮消费，全面提升高质量的产业链和供应链，作为第七届中国餐饮业供应链博览会精彩的同期活动2023第四届中国国际海鲜产业发展大会将在青岛西海岸新区举办，同期召开中国饭店协会海鲜专业委员会换届筹备会、全球海鲜优质供应链食材展。
一、时间地点
时间：2023年10月12-14日
主展馆：青岛西海岸新区嘉年华会展中心
主接待酒店：青岛西海岸新区嘉年华大酒店
二、活动主题
新消费、新机遇、新体验
三、组织机构
主办单位：中国饭店协会
承办单位：中国饭店协会海鲜专业委员会、中国饭店协会餐饮业事业部
支持单位：中国水产流通与加工协会、挪威海产局、山东省饭店协会、青岛市餐饮行业协会
四、主要内容
（一）2023第四届中国国际海鲜产业发展大会
邀请国外海鲜主产国组织代表、国内外知名海鲜专家，领军海鲜餐饮集团创始人，海鲜供应链龙头企业负责人，海鲜水产预制菜加工龙头企业代表以及海鲜水产新零售企业代表等出席并发表主旨演讲，研讨餐饮企业如何应对核污水排放可能带来的市场波动，分享海鲜产业食品安全体系、海鲜产业食品安全体系、海鲜产业发展新趋势、海鲜连锁餐饮新模式等热点。发布《2023中国海鲜餐饮品牌发展报告》以及海鲜餐饮十大经典案例。
（二）中国饭店协会海鲜专业委员会换届筹备会
会议期间，依据《中国饭店协会章程》、《中国饭店协会海鲜专业委员会工作条例》相关规定，召开换届筹备会议，研究换届组织筹备工作，新一届机构成员组成，交流专委会发展方向，对新一届专委会重点工作进行部署。
（三）2023全国优秀水产品地标美食和地标食材展示认定
邀请全国海鲜地标美食、地标美食代表性企业和水产品地标美食、地标食材企业前来，现场加工制作和展览展示“2023海鲜、湖鲜、河鲜、江鲜地标美食”，经过专家审核和评委现场评分，发布入围《2023水产品地标美食名录》的地标美食。
（四）2023 海鲜特色热销菜品展
邀请全国范围内的以销售海鲜特色食材、海鲜产品为主的饭店和餐饮企业前来，现场加工制作和展览展示“2023 海洋特色热销菜品”（包含海鲜特色节令美食），邀请烹饪大师、大师工作室等现场表演制作和展示交流。
（五）2023CHA 中国美食烹饪锦标赛-海鲜美食专项赛
中国饭店协会海鲜专业委员会、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会酒店星厨专业委员会、中国饭店协会青年名厨专业委员会联合举办，指定海鲜特色食材，邀请选手制作特色海鲜美食和海鲜热销菜进行比赛，角逐个人赛和团体赛的特金奖、金奖和银奖。
（六）青岛西海岸味道·海洋美食品鉴交流会
邀请美食节主承办单位以及与会领导、嘉宾、餐饮百强企业家、行业协会会长、商务主管部门、优秀参展商代表、重点会议代表等负责人品鉴交流。以青岛西海岸特色海洋食材、海洋特色菜肴以及名小吃为核心设计菜单，邀请青岛西海岸品牌餐饮和烹饪大师联合制作并介绍。
（七）海鲜源头基地考察
组委会将联合青岛优质海鲜源头产业基地，邀请部分有意向进行集中采购合作的品牌餐饮企业，前往实地考察和产品调研，并与部分海鲜企业签订意向性采购协议。
五、同期活动
1.第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节；
2.第七届中国餐饮业供应链博览会，包括海洋特色食品和食材展、海洋品质预制菜展；
3.美食展示交流，包括2023海洋地标美食展、2023海洋文化主题宴席展、2023鲁菜美食展、米其林黑珍珠餐厅美食展、老字号非遗美食展、青岛西海岸味道·海洋美食品鉴交流会。
六、参会对象
海鲜养殖基地企业和生产加工企业负责人；全国300+家连锁餐饮、酒店集团、大型海鲜正餐、海鲜火锅、海鲜自助餐、海鲜网红餐厅等业态餐饮企业采购商代表；调味料、包装、饲料及食材加工设备企业代表；海鲜生鲜平台企业、电商平台、社区团购企业等；行业专家、科研院所、媒体代表等。
2023中国(青岛)国际海洋预制菜展览会
2023.10.13-10.15 西海岸新区嘉年华会展中心
2023年，华东地区规模最大的餐饮供应链全品类、全渠道的专业博览会——第七届中国餐饮业供应链博览会暨中国(青岛)国际海洋预制菜展览会即将于10月13日-15日在青岛市西海岸新区嘉年华会展中心隆重举办！
展览会规模达20000平米，参展企业数量近300家，其中80%的参展企业是源头厂家，携30000款新品将亮相现场，为广大餐饮人提供一站式全产业链全品类全渠道的商贸交流平台。
展示范围包含国际海洋食材、预制原材料及食材、预制菜及调理品、水产及水产调理品、调味品、预制菜食品加工及包装6大主题展区，覆盖海洋预制菜全产业链。目前展会企业报名工作已启动，参会请联系组委会。