中国是个陆地大国，又是个海洋大国。从拥有海洋资源的绝对数量来看：我国海岸线长度为1.8万公里，居世界第四位；中国海洋面积是299.7万平方公里，约为陆地面积的三分之一，其中有6500多个岛屿；大陆架面积位居世界第五，200海里专属经济区面积为世界第十。
1.海洋传统产业稳步发展
广阔的海洋面积为海洋产业的发展带来了利好：今年一季度，中国海洋生产总值2.3万亿元，同比增长5.1%，高于国民经济增速0.6个百分点，占国内生产总值比重为8.2%。一季度，海洋领域宏观政策持续显效，市场预期明显改善，海洋产业稳步发展，海洋经济实现良好开局。
据估算，在不破坏生态平衡的前提下，海洋向人类提供食物的能力是陆地耕种的1000倍，充分开发利用海洋生物资源、开发海洋食品，是践行“大食物观”的重要组成部分。
海洋经济良好态势，也为海洋食品的快速发展打下坚实的基础。有数据显示，至2050年全球海洋食物年产量或增加至2100万吨，甚至可达到4400万吨，将占据所需肉类总增幅的12%至25%。
在很多海洋食品发展发达的国家，将海洋生物加工成包装食品的形式也发展得非常多样化。而中国海洋食品深加工的发展进程却十分缓慢，随着粮食供需与饮食结构调整，海洋食品逐步走入各大餐饮企业的视野。
2.预制菜进入发展快车道
近些年，预制菜产业的发展呈直线上升趋势。数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，作为餐饮行业目前热度最高的赛道，“预制菜”被写入中央一号文件，明确培育乡村产业新业态，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。
3.推动行业发展的新引擎已出现
快速发展的海洋食品产业和预制菜产业碰撞为行业带来全新视野与发展动力。水产预制菜作为预制菜产业的重要组成部分，已经成为推动行业发展的新引擎。方便快捷、营养丰富、口味鲜美的水产类预制菜品，受到消费者的青睐，带动了新一轮的水产品消费，成为海洋食品产业发展的新方向。
《中国水产预制菜研究报告2023》中显示， 2022年中国水产预制菜行业规模达1047亿元，同比增长16.8%，占预制菜产业总规模的1/4。预计未来中国水产预制菜市场保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。
水产预制菜水产品预制菜的优势在于营养丰富，而且独特的口味也容易形成复购，例如小龙虾、酸菜鱼等已经经过市场的验证；且该市场潜力较大，但目前行业整体集中度较低，尚未出现全国性的龙头企业，仍是一片蓝海。因此，产业链各环节的大型企业争相布局水产预制菜。
但相比其它品类的预制菜，发展速度要落后于预制菜整体增速，仍处于摸索阶段。而且相比其它预制菜品类，水产品预制菜需要考虑的问题要更多一些：口味、物流仓储、上下游供应链的要求都要比普通预制菜更高。
总结
如今，方便快捷的预制菜已经成为不少水产企业的“必争之地”，传统水产企业发力水产品预制菜产业链，明星爆品不断出现，销量进一步上升。精细化加工的水产预制菜走俏，这片蓝海亦有待企业更精细化的开发！
2023中国(青岛)国际海洋预制菜展览会
2023.10.13-10.15 西海岸新区嘉年华会展中心
2023年，华东地区规模最大的餐饮供应链全品类、全渠道的专业博览会——中国(青岛)国际海洋预制菜展览会即将于10月13日-15日在青岛市西海岸新区嘉年华会展中心隆重举办！
展览会规模达20000平米，参展企业数量近300家，其中80%的参展企业是源头厂家，携30000款新品将亮相现场，为广大餐饮人提供一站式全产业链全品类全渠道的商贸交流平台。
展示范围包含国际海洋食材、预制原材料及食材、预制菜及调理品、水产及水产调理品、调味品、预制菜食品加工及包装6大主题展区，覆盖海洋预制菜全产业链。目前展会招商预报名工作已启动，联系官方组委会，轻松参与展会。