为了弘扬中华传统文化，展示交流海洋特色文化主题宴席，突出青岛美食特色，推广地方饮食文化和宴席文化，中国饭店协会决定于10月上旬在第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节期间展览展示海洋文化主题宴席，地标美食菜品。发布年度十大特色美食热销菜品等。诚挚邀请邀请全国各省市区行业协会积极推荐和中国饭店协会副会长、常务理事、理事单位以及全国各省市区品牌饭店和餐饮集团企业、餐饮业百强企业、中华老字号和非遗餐饮企业、烹饪职业院校等积极申报参加。
一、时间地点
时间：
布展时间：2023年10月11-12日
展览展示时间：2023年10月13-14日
撤展时间：2023年10月15日
地点：
青岛西海岸新区嘉年华会展中心
二、展览内容
1.2023海洋文化主题宴席
展示要求：具有中华传统饮食文化历史传承，具有面向市场销售10年以上的成熟宴席，在全国或省内具有较高知名度的宴席品牌，已经发展成为地域性知名海洋文化主题宴席。
以往展览展示现场
2.地标美食菜品展览展示
展示要求：具有中华传统饮食文化历史传承，具有面向市场销售10年以上的成熟美食菜品，在全国或省内具有较高知名度的美食菜品。
以往展览展示现场
3.2023年度十大特色美食菜品展示
展示要求：知名海鲜企业、青岛当地和胶东知名企业的热销菜和旺销菜、以及米其林黑珍珠餐厅的热销美食，在全国或省内具有较高知名度的美食菜品。
以往展览展示现场
三、现场发布
《2023地标美食名录》
《2023海洋特色十大热销菜》
《2023鲁菜十大热销菜》
《2023青岛十大热销菜》
《2023胶东十大热销菜》
《2023米其林和黑珍珠餐厅十大创新菜品》
四、具体要求
1.所有参展宴席菜品必须坚持可回收原则，不允许出现食品浪费（一票否决）。
2.宴席及菜品展示要充分体现绿色、节约、营养、环保的设计理念。
3.宴席及菜品展示要充分体现文化水准，体现大众化消费。
4.请报名参展企业填写申报表，并请于2023年9月25日前提交组委会资格审核。