2023年10月

  儿童急性坏死性脑病是一种少见、快速进展、危及生命的感染相关性急性脑病，多由病毒感染诱发。为进一步提高儿童急性坏死性脑病早期识别能力，提升规范化诊疗水平和救治效果，国家卫生健康委联合国家中医药局制定了《儿童急性坏死性脑病诊疗方案(2023年版)》，内容包括流行病学、病因和发病机制、临床表现、实验室检查、颅脑影像学、诊断、早期预警、鉴别诊断、治疗和预防等。 其中中医治疗部分针对儿童急性坏死性脑病初期、极期(急性期)和恢复期、后遗症期，根据不同证型，分别明确了具体的中药治疗以及针灸疗法和推拿疗法。 文章来源《中国中医药网》 2024中国(青岛)国际健康产业暨中医养生博览会 中医药、生物医药、医疗器械行业发展已经进入了快速发展期的机遇期。为进一步促进山东健康产业产、学、研、医深入对接，推动医药产业协同创新发展，2024中国(青岛)国际健康产业暨中医养生博览会，将于2024年6月27-29日在青岛国际会展中心举办，本届博览会以“发展中医中药，服务全民健康”为主题，将搭建起大健康产业交流合作平台，推动山东大健康产业再升级。 展会介绍 名称：2024中国(青岛)国际健康产业暨中医养生博览会 时间：2024年6月27日-29日 地点：青岛国际会展中心 规模：本次博览会展出面积10000平方米，吸引300家展商参展，观众人次超2万。 展会主题：发展中医中药，服务百姓健康  

10月15日，第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节在青岛嘉年华会展中心圆满落幕。中国饭店协会会长陈新华、资深会长韩明，青岛西海岸新区管委副主任曲艳阳，中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪，中国饭店协会副会长张景富、金勇、丁志刚、王宁、石万荣、韩利平、张金春、樊乐平等领导出席闭幕式。 中国饭店协会资深会长韩明在闭幕式上指出，第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节是全国餐饮行业认真贯彻落实党中央国务院稳经济、稳就业、促发展、促消费指示精神的实际举措。本届美食节在氛围营造、展览品质、专业化程度、配套活动的丰富程度等方面表现突出，在中国美食节24年历史上留下了浓墨彩重的一笔。 本届美食节历时三天，聚焦海洋美食、鲁菜、胶东菜与地标美食等四大美食，开展了“一展、二演、三发布、四赛、六会、双促销”，取得了良好效果。 一展即第七届中国餐饮业供应链博览会，近200家知名餐饮业上下游供应链企业参展，专业观众突破1.5万人次；二演即鲁菜烹饪大师演示会、全国饭店和餐饮行业劳动模范技艺展演，彰显了餐饮文化，以领军人才激发行业动能；三发布即中国饭店协会与新华网联合发布《2023中国餐饮业年度报告》，10道海鲜美食热销菜品、20道中国饭店协会烹饪大师工作室创新菜品，以及正餐、小吃、火锅、团餐领域60余家餐饮领跑者名单；四赛即第九届全国饭店业职业技能竞赛中式烹调、餐厅服务全国总决赛72名选手参赛角逐“全国技术能手”的最高荣誉，2023CHA中国美食烹饪锦标赛海鲜美食、大米美食专项赛77名选手参赛，贡献多个创意与味道巨佳的优秀菜品。六会即2023中国餐饮业品牌大会、中国餐饮业食品安全和健康营养高峰论坛、2023第四届中国国际海鲜产业发展大会等6场专业论坛峰会，共有来自全国25个省市区1500多名代表参会；双促销即近100家企业线上线下同步促销，通过扫码抢美食券、团购消费券和商品打折等方式，让市民游客边吃边玩边购，让市民游客得到实实在在的实惠。 中国美食节既是一年一度的行业盛会，也是洋溢人间烟火气的百姓节日。美食节期间，同步开展了首届“地标小吃”百姓美食嘉年华活动，柳州螺狮粉、西安泡馍、武汉热干面等30家全国中华老字号和非遗餐饮企业、地标美食（小吃）亮相嘉年华海信广场，鲜香热辣美食云集，引得不少游客前来打卡拍照。泊里海鲜烩饼、周真真南昌拌粉等摊位前人气十足，消费者排着长队等待品尝，将美食节真正打造成了一场烟火气十足的百姓盛会。 据介绍，中国饭店协会与西海岸新区达成长期合作，中国海洋美食文化节品牌永久落户西海岸新区，明年5月，还将举办第二届中国海洋美食文化节，以“美食”为核心，全面推介山东地标美食、青岛海洋美食、烹饪大师美食，为青岛西海岸打造海洋美食名片储备力量，进一步赋能。

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10月13日，中国饭店协会与新华网在第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节主论坛：2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上，联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业整体经营状况分析、上市公司分析、餐饮企业家信心指数分析及高质量发展案例选集六大部分组成。 调研企业包含内资民营企业、国有企业、港澳台资企业和外商企业，涵盖正餐、火锅、团餐、快餐、日料、西餐、茶饮等业态。报告通过多个维度和细分指标开展数据分析与研究，全方面、立体式解析并呈现行业现状与特点。 茶饮、烘焙增长明显 《报告》对全国主要餐饮业态进行追踪监测，从综合数据来看，几个主要业态仍保持较为稳健的增长态势。其中烘焙增长态势较为明显，其店均营收和门店数均呈现正增长，且店均营收变动率位于几个业态之首。 《报告》编制了主要餐饮业态分省市区发展指数，该指数反映了某一餐饮业态在当地营业额与门店数的变动趋势与发展情况。 2022年，全国正餐业、快餐业、烧烤业呈现稳定发展态势，店均营收同比变动与门店数同比变动均有小幅度上升。其中，烧烤店均营收增长最多的省份是海南省，烧烤门店数增长最多的省份是湖北省。 烘焙业与茶饮业呈现明显的增长态势，店均营收同比变动均有较大幅度上涨。茶饮店均营收增长最高的地区是新疆，茶饮门店数增长最多的是山西。烘焙店均营收增长最多的省份是湖南，烘焙门店数增长最多的是天津。综合来看，烘焙发展和增长最快的是湖南，综合发展指数为1.58。 相比其他业态，火锅业增长趋势较为缓和。 绿色发展、预制菜、餐饮跨界 为过去一年关键词 自《中华人民共和国反食品浪费法》颁布实施以来，协会与行业积极行动，在宣传方面，《餐饮企业反食物浪费指南》、《小份菜洞察报告》、《饭店餐饮企业宴会反餐饮浪费指南十八条》等报告、倡议先后发布；在成效方面，多家餐饮企业将绿色发展和抵制餐饮浪费理念内化于心、外化于行，通过创新优化经营模式，将理念落实到行动中，为行业的绿色发展起到了推动作用。 2022年，预制菜C端发力明显。据阿里本地生活统计，预制菜产品销量呈逐年稳步增长趋势，C端消费持续高速增长，且已具备节令属性。全国多地积极布局预制菜产业，并陆续发布支持本地方预制菜产业的政策文件。与此同时，相关标准建设工作也在如火如荼的进行中。据报告不完全统计，2022年预制菜领域相关团体标准近70项。在市场、政策和标准的三重作用下，预制菜产业将进入规范发展新阶段。 除此以外，餐饮跨界的风潮仍在持续。据不完全统计，餐饮业发生了近40起跨界事件，领域涵盖预制菜、咖啡、茶饮等方面。其中咖啡类相关的事件为23起，占比最多。众多企业加入咖啡“混战”的原因可能与持续增加的市场需求有关。据业内相关机构统计估算，自2017年起我国咖啡饮品市场规模持续扩大，到2022年市场规模将达到近800亿。 中国餐饮业的发展趋势 报告分析，行业振兴是必然趋势，总体过程或表现为波动回升。 此外，行业人才需求正在转变，从人才培育的角度上看，一是要着眼于当下的数字化、新零售趋势，开设新专业课程，培育符合行业需要的新型人才；二是要通过岗课赛证融通模式，着力打造“技术能手”，将传统的服务型人才升级为具有精湛技艺的高质量、高层次、高级别人才。 随着热度越来越高，预制菜缺乏细分标准的问题日益凸显。制定明确的细分标准，在监管、投资、渠道等方面对不同类型预制菜分类施策将成为预制菜产业未来发展与升级的必然要求。 文旅部发布的《2022全国星级酒店报告》显示，星级酒店的餐饮板块已收入超过客房板块收入。随着酒店企业的发力，酒店餐饮将进一步拥抱本地市场，贴近市场百姓日常消费，在品牌、管理、供应链等方面和社会餐饮进一步融合，在餐饮消费大盘中占比将不断增加。 报告还认为，随着“性价比”时代来临，平价品牌将凭借超高性价比迅速拓展市场份额，其扩张速度相对更快，连锁化程度也相对更高。“文创力”也将成为推动地方美食广域营销出圈破局的重要手段。 信心提升门槛提高 行业小白进入需谨慎 报告对餐饮企业未来的战略计划与业务展望进行了调研。调研结果显示，当前最受餐饮企业关注的前三个发展方向是品牌化、供应链发展和数字化，分别占比73.1%、65.6%和59.1%。 接受调研的餐饮企业对未来发展前景均表现出积极的心态。调研数据显示，在未来1年拥有新投资意向的企业占比为76.6%，拥有新品牌计划的企业占比为64.9%，占比均明显高于上一年情况。 在经营收入预期方面，有84%的调研企业表示其2023全年营业收入预期为增加，这一数字较上年翻了一番；在经营利润预期方面，有80.9%的调研企业表示其2023全年营业利润预期为增加，而这一数字在上一年仅为37.9%。 但需要注意的是，尽管行业向好回升，但对于从未涉足过餐饮领域的创业者而言，仍存在不可预知的情况：全球经济下行压力仍在持续，消费能力全面恢复仍需时间；“明星KOL”效应在自媒体的发展中日益减弱，消费者的行为更加审慎；茶饮、咖啡、烘焙、预制菜等领域的爆红导致竞争者蜂拥而至，市场竞争日益加剧；高成本+产业链供应链专业化水平提升+一线员工难招，导致进入门槛越来越高，没有专业管理能力和渠道的餐饮门店有人气没利润……据有关平台统计，2023年上半年餐饮相关企业吊销、注销量达到了47.19万家，这一数字与2022年全年的情况相差无几。有意向加入餐饮赛道的选手，仍需谨慎考虑低门槛后隐藏的各类风险。 餐饮企业家的心声 宏观经济走向最受企业关注。调研中，有25.5%的调研企业表示“宏观经济”是影响未来餐饮行业发展信心的重要因素，其次分别是“食材、人力、租金等成本变化”（22.3%）和“消费客群及需求变化”（21.2%）。 调研企业认为“人均消费能力的提升”对于行业发展至关重要，其次分别是“消费信心的增强”和“消费者对于品牌的关注度提升”。 在行业人才需求方面，行业依然对一线类岗位（如服务员、厨师、面点师）与基层管理岗（如门店店长、门店经理）存在较大需求；而在数字经济发展的背景下，网络主播、短视频策划与摄影等新零售相关岗位成为了餐饮行业在未来发展中的新需求点。 据介绍，《中国餐饮业年度报告》自2009年发布以来，受到国家商务部、各地商务主管部门、餐饮企业和新闻媒体的高度关注，已成为中国餐饮行业最真实的统计研究资料之一，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重要作用。 《2023中国餐饮业年度报告》将于10月底提供全文下载，届时我们将在中国饭店协会官微、官网提供下载通道。敬请期待！  

10月13日，由中国饭店协会与青岛西海岸新区管理委员会共同主办的第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节在青岛西海岸新区隆重开幕。 本届美食节以“新消费、新场景、新体验”为主题，分为开闭幕式、供应链展览、美食展示、会议论坛、技能竞赛、百姓美食嘉年华六大板块20余项活动。 出席开幕式的领导和嘉宾有：商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚，中国企业评价协会会长、国务院发展研究中心原副主任侯云春，中国饭店协会会长陈新华、资深会长韩明，山东省商务厅二级巡视员郭宏伟，济南市商务局副局长卜繁纲，青岛市人大常委会副主任、市总工会主席张建刚，青岛市副市长赵燕，青岛市文化和旅游局党组书记、局长潘峰，青岛西海岸新区工委副书记、区长王清源等，以及来自全国各地行业协会代表，餐饮住宿行业、供应链企业代表，烹饪技术和服务大赛裁判及选手等，开幕式第一天预计有6000多人次参加了美食节的各项活动。 本次美食节呈现如下亮点。 行业盛会，彰显餐饮产业发展新高度 中国美食节是一年一度的全国性餐饮文化交流活动，历来被称为“行业的盛会，百姓的节日”。中国饭店协会会长陈新华在开幕式致辞中指出：2023年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，按照党中央、国务院关于把恢复和扩大消费摆在优先位置的决策部署，商务部将2023年定位为“消费提振年”，将中国美食节、中国外卖节等全国性活动确定为“消费提振年”促消费系列活动。 作为权威的行业活动，本届美食节期间，举办2023中国餐饮业品牌大会、中国餐饮业食品安全和健康营养高峰论坛等6场专业论坛峰会，同步发布《2023中国餐饮业年度调查报告》和2023餐饮业领跑者名单。 此外，第九届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛、2023CHA中国美食烹饪锦标赛-海鲜美食专项赛、2023CHA中国美食烹饪锦标赛·中粮皇家粮仓杯-大米美食专项赛三场比赛也同步举办，来自全国200多名烹饪与服务领域高技能人才在现场比拼技艺，角逐“全国技术能手”等最高荣誉。 百姓节日，惠民促销提升城市烟火气 美食节上最大的亮点就是各种玲琅满目、色香味俱全的菜品与宴席展示。本次美食节同期举办第七届中国餐饮业供应链博览会、海洋文化主题宴席以及海洋特色食品和食材展览、中国地标美食展览、鲁菜美食展览等，以“展”聚力、以“会”活城。各类美食展览囊括了中外多个菜系、多种新奇特食材、流行爆品菜等，重点展示地标美食、海洋文化及鲁菜菜品，并设置了胶东地区餐饮主题馆、青岛市餐饮主题馆、西海岸餐饮主题馆等。 作为百姓的节日，中国美食节历来都是烟火气十足。本届美食文化节期间举办首届“地标小吃”百姓美食嘉年华活动，邀请全国各省市区中华老字号和非遗餐饮企业、地标美食（小吃）、民族特色小吃企业、名小吃单品连锁企业、名小吃网红美食爆品等，现场展示制作小吃美食产品，线上线下同步开展餐饮让利促销，将美食节真正打造成为一场百姓的盛会。 突出海洋特色， 举办首届中国海洋美食文化节 作为唯一一个以海洋经济发展为主题的国家级新区，海洋文化是西海岸新区发展的底气和特质。美食节期间，同步举办首届中国海洋美食文化节，首届中国海洋美食文化节期间，特别策划了2023海洋地标美食展示、海洋文化主题宴席展示、海洋特色热销菜品展示等系列活动。邀请全国沿海城市的海洋主题地标美食、海洋文化主题宴席代表性企业和高技能大师前来现场加工制作和展览展示，邀请全国范围内的以销售海洋特色食材、海鲜产品为主的饭店和餐饮企业前来开展海洋特色热销菜品展示。美食节期间，还将发布《2023中国海鲜餐饮品牌发展报告》、《地标美食名录》海鲜地标美食、地标名宴等。 本次美食节的成功举办，将为青岛西海岸新区打造国际海洋美食金名片发挥积极作用，为扩大消费、实现人民对美好生活的向往作出新的贡献。  

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第二十四届中国美食节暨首 …

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由中国饭店协会、青岛西海岸新区管委共同主办的第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节将于10月13日至15日，在青岛嘉年华会展中心举办。本届美食节以“新消费、新场景、新未来”为主题，分为开闭幕式、供应链展览、美食展示、会议论坛、技能竞赛、百姓美食嘉年华六大板块20余项活动，预计专业观众1.5万余人。以下是美食节的最全日程，快来收藏转发~ 总日程 10月11-12日 活动内容：第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节、第七届中国餐饮业供应链博览会人员报到和搭建布置 时间：9:00-18:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 10月12日 活动内容：第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节嘉宾、会议和观摩代表、参赛选手报到 时间：9:00-21:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华大酒店一楼大堂 10月13日 活动内容：第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节、第七届中国餐饮业供应链博览会、第九届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛开幕式 时间：9:30-10:30 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023鲁菜烹饪大师演示会 时间：10:30-12:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：第七届中国餐饮业供应链博览会主题展览 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023中国地标美食展览 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023海洋文化主题宴席以及海洋特色热销菜品展览 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023鲁菜和胶东菜美食展览 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：第九届全国饭店业职业技能竞赛（中式烹调）总决赛 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：第九届全国饭店业职业技能竞赛（餐厅服务）总决赛 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会 时间：14:30-17:30 地点：青岛西海岸新区嘉年华大酒店六楼 活动内容：2023中国餐饮业食品安全和营养健康高峰论坛 时间：14:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心三楼 活动内容：青岛西海岸味道•海洋美食品鉴交流会 时间：18:30-20:30 地点：青岛西海岸新区嘉年华大酒店六楼 10月14日 活动内容：第四届中国国际海鲜产业发展大会 时间：9:00-12:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心三楼 活动内容：2023饭店业与品牌餐饮、老字号、名小吃、地标食材品牌合作对接会 时间：9:00-12:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华大酒店三楼 活动内容：第九届全国饭店业职业技能竞赛（餐厅服务）总决赛 时间：9:00-12:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023CHA中国美食烹饪锦标赛·中粮皇家粮仓杯-大米美食专项赛 时间：9:00-12:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023CHA中国美食烹饪锦标赛-海鲜美食专项赛 时间：13:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：第七届中国餐饮业供应链博览会主题展览 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023中国地标美食展览 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023海洋文化主题宴席以及海洋特色热销菜品展览 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023鲁菜和胶东菜美食展览 时间：9:00-17:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 10月15日 活动内容：第七届中国餐饮业供应链博览会展览展示 时间：9:00-14:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：2023全国餐饮业劳模演示会 时间：9:00-10:30 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节颁奖闭幕式 时间：10:30-12:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 活动内容：第七届中国餐饮业供应链博览会展览撤展 时间：15:00-24:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华会展中心 10月11-15日 活动内容：2023美食嘉年华展销 时间：10:00-20:00 地点：青岛西海岸新区嘉年华商业广场  

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